ΗΛΙΑΝΘΟΣ - Helianthus anuus

Μονοετές φυτό που φθάνει τα 3 μέτρα σε ύψος, με φύλλα που μοιάζουν με καρδιά και βλαστό που καλύπτετε με σκληρές τρίχες. Χαρακτηριστικές οι μεγάλες ταξιανθίες που αποτελούνται από κίτρινα άνθη. Περιέχει φλαβονοειδή, πτητικό έλαιο, ταννίνες, πρωτείνες, λεκιθίνη, μέταλλα και βιταμίνες A, B, C, E, K. Οι σπόροι του φυτού έχουν

την ικανότητα να ηρεμούν το νευρικό σύστημα σαν ένα ήπιο ηρεμιστικό. Η κύρια χρήση του όμως είναι να προστατεύει από την δημιουργία πέτρας στα νεφρά και την χολή. Βοηθάει στην λειτουργία του προστάτη και γενικά στο πεπτικό, ουροποιητικό και αναπαραγωγικό σύστημα.